Za’atar trifft Pinienkerne
Gesamtdauer:
15 Minuten
Portionen:
1 Portion
Schwierigkeit:
Leicht
Za’atar trifft auf geröstete Pinienkerne – eine aromatische Fusion aus orientalischen Kräutern und nussigem Crunch, die jedes Gericht in ein Geschmackserlebnis verwandelt.
Zutaten
Was du brauchst:
30 g Petersilie
15 g Minze
20 g Koriander
4 EL Za'tar
75 g Farmer's Snack Pinienkerne, leicht geröstet
15 g geriebener Parmesan
30 g Feta
1 Knoblauchzehe (am besten vorher im Ofen gebacken)
100 ml hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl
Frisch gepresster Saft von 1 kleinen Zitrone
1 TL Sumach (optional, für noch mehr Säure & Frische)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Konsistenz pürieren.
- Falls nötig, mit etwas mehr Olivenöl oder Zitronensaft anpassen.
- Genießen.
Tipp: Passt perfekt zu Pasta, geröstetem Brot oder als Dip zu Gemüse!
Rezept von La.Levant
Vegan fürs Klima
Interview mit Köchin und Autorin Nathalie Reichelt
