Eine Schale Nuss Nougat Creme auf einem weißen Brett mit einem Löffel daneben.

Vegane Nuss-Nougat-Creme

Gesamtdauer:

45 Minuten

Portionen:

3 Gläser

Schwierigkeit:

leicht

Das Aroma unserer gerösteten Haselnusskerne erinnert schon pur an lecker Nuss-Nougat-Creme. Wir können davon nicht genug bekommen und haben ein einfaches Rezept für einen nussig-schokoladigen Brotaufstrich mit unserem Haselnuss-Star entwickelt.

Zutaten

Farmer's Snack geröstete Haselnusskerne	200 g
Farmer's Snack Datteln	30 g
Dattelwasser	8 EL
klares Wasser (wer es süßer mag, kann 1:1 gegen Dattelwasser tauschen)	10 EL
Kakaopulver	2 TL

Zubereitung

1. Datteln für 10 Minuten in heißes Wasser einweichen. Das Dattelwasser auffangen und bei Bedarf später zum Verfeinern verwenden.

2. Haselnusskerne bei 180° Umluft im vorgeheizten Backofen rösten. Für mindestens 20 Minuten abkühlen lassen.

3. Haselnusskerne in den Multizerkleinerer geben und zu feinem Nussmus mahlen. Zwischendurch kleinere Pausen einlegen, damit der Multizerkleinerer abkühlen kann und nicht zu heiß wird.

4. Datteln und Kakao hinzugeben und zu einer homogenen Masse pürieren. Auch hier immer wieder kleinere Pausen einlegen, damit der Multizerkleinerer nicht zu heiß wird.

5. Bei Bedarf von dem zuvor abgeschöpften Dattelwasser etwas hinzugeben, bis die Haselnuss-Nougat-Creme die gewünschte Konsistenz erreicht.

Rezept: Denila Hagens @denilanilahh