Winter Schichtsalat im Glas
Gesamtdauer:
30 Minuten
Portionen:
6 Portionen
Schwierigkeit:
leicht
Zutaten
Für den Salat:
150 g Feldsalat
1 Orange
75 g Ziegenweichkäse
70 g Farmer's Snack Cranberries
60 g Farmer's Snack Walnusskerne
Für die Croutons:
1 Scheibe Vollkorntoast
1 Prise Salz
1 TL Olivenöl
Für das Dressing:
50 ml Olivenöl
15 ml heller Balsamicoessig
1 leicht gehäufter TL Senf
1 TL Honig
Salz und Pfeffer
Außerdem:
2 Einmachgläser (ca. 500 ml)
1 Einmachglas (ca. 100 ml)
Zubereitung
1. Den Feldsalat mit kaltem Wasser waschen, gegebenenfalls die Wurzeln kürzen und abtropfen lassen. Anschließend jeweils eine Handvoll in die großen Gläser füllen.
2. Die Orange schälen und in Stücke schneiden. Gegebenenfalls Kerne entfernen. Den Ziegenweichkäse ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
3. Dann Orangen, Ziegenkäse, Cranberries und Walnusskerne in die Gläser schichten und zum Schluss mit etwas Feldsalat bedecken.
4. Für die Croutons die Toastscheiben in Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz goldbraun rösten.
5. Den Winter-Schichtsalat im Glas mit den Brotcroutons toppen und die Gläser verschließen.
Tipp: Du kannst die Croutons auch separat transportieren, damit sie schön crunchy bleiben.
6. Für das Dressing alle Zutaten in das kleine Einmachglas geben, gut schütteln und erst kurz vor dem Genießen über den Salat gießen.
Walnusskerne
• naturbelassen• feinste Walnüsse• halbe Kerne• Sorte Chandler
Cranberries
• saftig im Biss• aus Kanada• als Topping im Müsli
