Mango Ananas Kokos Törtchen
Gesamtdauer:
30 Minuten
Portionen:
12
Schwierigkeit:
leicht
Ein exotischer Traum im Mini-Format: Unsere Mango-Ananas-Kokos-Törtchen verbinden fruchtige Frische mit cremiger Leichtigkeit. Perfekt für Sommerpartys, besondere Anlässe oder einfach als süße Auszeit zwischendurch.
Zutaten
Für den Boden:
150 g Farmer's Snack spanische Bio Mandeln naturbelassen
130 g Farmer's Snack Datteln
30 g Farmer's Snack Kokos Chips
30 g Kokos-Mandel-Creme
1 Prise Salz
Für die Füllung:
½ Mango
6 Gelatineblätter
460 g Kokoscreme
230 g Skyr
110 g Frischkäse
2 EL Agavendicksaft
1 Spritzer Zitronensaft
Für die Dekoration:
Etwas Farmer's Snack Mango-Ananas-Mix mit Kokos Chips
Zubereitung
Boden:
- 150 g Mandeln, 130 g Datteln, 30 g Kokosraspeln, 30 g Kokos-Mandel-Creme und eine Prise Salz mixen. In die Form geben und gleichmäßig andrücken.
Für die Füllung:
- Eine halbe Mango pürieren.
- 6 Gelatineblätter in kaltem Wasser quellen lassen. 460 g Kokoscreme vorsichtig erhitzen (nicht kochen) und die Gelatine darin auflösen.
- In einer Schüssel 230 g Skyr, 110 g Frischkäse, 2 EL Agavendicksaft und einen Spritzer Zitronensaft verrühren. Die warme Kokoscreme unterrühren.
Für die Dekoration:
- Die Hälfte der Creme auf den Boden geben, etwas Mango-Püree darauf verteilen. Mit der restlichen Creme und Mango-Püree wiederholen und mit einer Gabel ein Muster ziehen. Für 4–5 Stunden kaltstellen.
Bio Mandeln
• Bio-Qualität• naturbelassen• sonnengereift in Spanien• pur als Snack
Datteln
• naturbelassen• ganze Frucht• ohne Stein• Sorte Deglet-Nour• Snack-Dattel
Mango Ananas Mix
• leckere Kokoschips• Mangostreifen und Ananas in Stücken• pur als Snack
Kokos Chips
• in Kokosmilch gebadet• handgeschnitten• aus Burkina Faso• als Topping im Müsli• pur als Snack
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