Knusprige Reispapiertaschen
Gesamtdauer:
45 Minuten
Portionen:
6 Portionen
Schwierigkeit:
mittel
Zutaten
Für die Füllung:
60 g Farmer's Snack Walnusskerne
200 g Spinat, frisch
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
2 Eier
150 g Feta
80 g geriebener Mozzarella
1 Bund Petersilie
Für die Reispapiertaschen:
12 Stück Reispapier, klein
1 Ei
2 EL Sojasauce
150 ml Wasser
Außerdem:
1 EL Öl
20 g Sesam
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Spinat waschen und abtropfen lassen.
- Die Walnusskerne mit einem Küchenmesser grob hacken, in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten und wieder herausnehmen.
- 1 EL Öl in eine Pfanne geben und den Spinat darin anbraten.
- Die Knoblauchzehe pressen und mit in die Pfanne dazugeben. Dann alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel Eier, Feta, die Spinatmischung und geriebenen Mozzarella mischen und die Walnüsse unterrühren.
- In einer flachen Schüssel Ei, Sojasauce und Wasser verquirlen und zwei Reispapierblätter darin einweichen. Anschließend auf ein Brett oder flachen Teller legen.
- In die Mitte 2 Esslöffel der Füllung geben und zu einem Dreieck falten.
- Die Reispapiertaschen auf das vorbereitete Backblech geben und mit etwas Sesam bestreuen. Im Ofen auf mittlerer Schiene 25 Minuten backen.
Walnusskerne
• naturbelassen• feinste Walnüsse• halbe Kerne• Sorte Chandler
