Vegane Nuss Cookies Pekannuss
Gesamtdauer:
20 Minuten
Portionen:
12-15 Kekse
Schwierigkeit:
leicht
Cookies sind zum Teilen da!
Mit diesen leckeren Pekannuss-Mandel-Plätzchen
bringst du die Augen deiner Liebsten zum Strahlen.
Zutaten
| gemahlene Farmer's Snack Mandeln | 100 g |
| Dinkelmehl | 80 g |
| Puderzucker | 70 g |
| Backpulver | ½ |
| Vanillezucker | 1 TL |
| Kakaopulver | 2 EL |
| Salz & Zimt | 1 Prise jeweils |
| frischgepresster Orangensaft | 3 TL |
| vegane Butter oder pflanzliche Margarine | 50 g |
| Farmer's Snack Pekannüsse zum Verzieren | 30 g |
Zubereitung
1. Mandeln in einem Mixer fein mahlen.
2. Alle trockenen Zutaten mit den gemahlenen Mandeln vermengen.
3. Vegane Butter hinzugeben und gut durchkneten.
4. Aus dem Teig walnussgroße Kügelchen formen, leicht plattdrücken und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech Reihe für Reihe auslegen.
5. Zum Schluss ganze Pekannüsse in der Mitte der Cookies platzieren und leicht reindrehen.
6. Bei 170° Umluft für 12-15 Minuten backen.
Gut auskühlen lassen und genießen.
Rezept: Denila Hagens @denilanilahh
spanische Mandeln naturbelassen
• naturbelassen• große Kerne• mit Haut• sonnengereift im milden Klima der Mittelmeerküste• pur als Snack
Pekannusskerne
• naturbelassen• pur als Snack• reich an ungesättigten Fettsäuren
Vegan fürs Klima
Interview mit Köchin und Autorin Nathalie Reichelt