Herzhafte Walnuss-Bolognese
Gesamtdauer:
20 Minuten
Portionen:
4
Schwierigkeit:
leicht
Diese aromatische Walnuss-Bolognese ist eine köstliche pflanzliche Alternative zur klassischen Variante. Mit einer herzhaften Mischung aus Walnüssen, Champignons und Gewürzen sorgt sie für eine wunderbar nussige Konsistenz und eignet sich perfekt für Pasta, Tacos oder als Füllung für Gemüse.
Zutaten
250 g Farmer’s Snack Walnüsse
100 g Champignons (alternativ Blumenkohl)
1–2 EL Tomatenmark
1 TL Ahornsirup
1 TL getrockneter Oregano
½ TL Kreuzkümmel
2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Walnüsse, Champignons, Tomatenmark, Ahornsirup, Oregano und Kreuzkümmel in einen Mixer geben und pulsieren, bis die Walnüsse eine hackfleischähnliche Konsistenz haben.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Walnuss-Mischung darin ca. 5–10 Minuten anbraten, bis sie leicht anröstet und ein intensives Aroma entwickelt.
- Die fertige Walnuss-Bolognese kann vielseitig verwendet werden – ob als Pastasauce, Topping für Tacos oder Füllung für Wraps.
- Direkt servieren und genießen.
Tipp:
Für eine besonders würzige Note kann die Walnuss-Bolognese mit etwas geräuchertem Paprikapulver oder frischem Knoblauch verfeinert werden. Wer es saftiger mag, kann beim Anbraten noch etwas passierte Tomaten hinzufügen.
Cucina Walnusskerne
• naturbelassen• sonnengereift• für abwechselungsreiche Rezepte
Was macht die Mandelsorte BELONA so besonders?
Macadamia-Nüsse aus Hawaii
Geschmack, Herkunft und Nachhaltigkeit
