Cashew Bites

Gesamtdauer:

120 Minuten

Portionen:

15 Stücke

Schwierigkeit:

leicht

Zutaten

Cashew-Boden:
100 g Farmer's Snack Cashews naturbelassen
100 g Kokosmehl
4 EL flüssiges Kokosöl
4 EL Tahini
1 EL Agavendicksaft
100 g Farmer's Snack Datteln (ca. 10 Stück)
1 Prise Salz

Dattelkaramell:
200 g Farmer's Snack Cashews naturbelassen
400 g Farmer's Snack Datteln
2 EL flüssiges Kokosöl
50 g Agavendicksaft
1 Prise Salz
1 EL Kakaopulver

Schokoladenschicht:
100 g dunkle Schokolade
30 g Kokosöl
2 EL Kakaopulver
1 EL Agavendicksaft

Zubereitung

Zum Einweichen:
300 g Cashews (getrennt für Boden & Füllung)
500 g Datteln (getrennt für Boden & Füllung)

Beides für ca. 30 Minuten in heißem Wasser einweichen.

Cashew-Boden:
Alle Zutaten in einem Mixer zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten, in eine Form drücken und 30 Minuten kaltstellen.

Dattelkaramell:
Alle Zutaten cremig mixen und auf den gekühlten Boden streichen und wieder 30 Minuten kaltstellen.

Schokoladenschicht:
Alles Zutaten vorsichtig schmelzen, glatt rühren und über das Dattelkaramell gießen. Für 60 Minuten kaltstellen.