Bocaditos de anacardo

Duración total:

120 Minutos

Porciones:

15 Piezas

Dificultad:

Fácil

Ingredientes

Base de anacardos:
100 g de anacardos naturales Farmer's Snack
100 g de harina de coco
4 cucharadas soperas de aceite de coco líquido
4 cucharadas soperas de tahini
1 cucharada sopera de sirope de agave
100 g de dátiles Farmer's Snack (aprox. 10 unidades)
1 pizca de sal

Caramelo de dátiles:
200 g de anacardos naturales Farmer's Snack
400 g de dátiles Farmer's Snack
2 cucharadas de aceite de coco líquido
50 g de sirope de agave
1 pizca de sal
1 cucharada de cacao en polvo

Capa de chocolate:
100 g de chocolate negro
30 g de aceite de coco
2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada de sirope de agave

Preparación

Para remojar:
300 g de anacardos (separados para la base y el relleno)
500 g de dátiles (separados para la base y el relleno)

Remojar ambos en agua caliente durante unos 30 minutos.

Base de anacardos:
Mezclar todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una masa homogénea, presionar en un molde y dejar enfriar durante 30 minutos.

Caramelo de dátiles:
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una crema, untar sobre la base enfriada y volver a enfriar durante 30 minutos.

Capa de chocolate:
Derretir con cuidado todos los ingredientes, remover hasta obtener una masa homogénea y verter sobre el caramelo de dátiles. Enfriar durante 60 minutos.