Pasta de calabaza y queso feta

Duración total:

40 min

Porciones:

2 Porciones

Dificultad:

fácil

Pasta de una forma diferente! La mezcla de calabaza, queso feta y pipas de calabaza naturales de Estiria da a la pasta el sabor justo para el otoño. Las hierbas y la guindilla completan este rápido plato de pasta.

Ingredientes

200 g de semillas de calabaza Farmer's Snack
1/2 calabaza Hokkaido (mediana)
100 g de queso feta
200 g de pasta
150 ml de agua para pasta
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Hojas de albahaca fresca
Copos de guindilla

Preparación

Precalentar el horno a 180°C ventilado o 200°C calor superior/inferior. Mientras tanto, cortar la calabaza en dados del tamaño de un bocado.
Añadir 1 cucharadita de aceite de oliva, pimienta y sal, mezclar y extender en una bandeja de horno. A continuación, hornear la mezcla de calabaza a 180/200°C durante 20 minutos.
Poner la pasta en una olla con agua hirviendo y sal y cocer hasta que la pasta esté cocida. Retirar 150 ml del agua de cocción antes de verter el resto del agua de cocción.
Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y freír brevemente la pasta. Añadir la calabaza, mezclar la mezcla y espolvorear con queso. Añadir el agua de la pasta, removiendo constantemente.
Dejar la pasta a fuego lento hasta que el queso se haya dispersado.
Salpimentar al gusto, añadir albahaca y pipas de calabaza como guarnición. Sazonar con escamas de guindilla si se desea.

Consejo: Si no tienes feta en la nevera, también puedes hacer la receta sólo con calabaza y pipas de calabaza.