Tiramisú de fresas y coco

Preparación:

1. Para preparar el tiramisú, corte primero los 300 g de fresas en trozos pequeños.
2. Para la salsa de fresas, haga un puré con todos los ingredientes. A continuación, sumerja brevemente la mitad de los bizcochos de soletilla en la salsa de fresas por ambos lados y colóquelos en una fuente de horno.
3. Para la crema, mezcle todos los ingredientes y remuévalos hasta que quede cremosa.
4. Extender la mitad de la crema uniformemente sobre los bizcochos y alisar. A continuación, repartir por encima las fresas troceadas.
5. Mezcle finamente las virutas de coco en una batidora y espolvoréelas sobre las fresas.
6. Sumerja la segunda mitad de los bizcochos en la salsa de fresas y cubra completamente la capa de fresas en el molde. A continuación, extienda el resto de la crema por encima y alise la superficie. Deje reposar el tiramisú durante al menos 4 horas.
7. Antes de servir, monte la nata con el montador hasta que esté firme y decore la superficie del tiramisú con una manga pastelera con boquilla.
8. Corte las fresas en láminas y colóquelas sobre los puntos de nata y espolvoree el tiramisú de fresas y coco con las virutas de fresa y coco.

Receta y foto: Lifeisfullofgoodies