Nuestros albaricoques deshidratados
Conocimientos
Del huerto para ti
Malatya, la capital del albaricoque
Los grandes huertos de albaricoques de Turquía tienen una larga tradición. Hoy en día, el país suministra alrededor del 95% de los albaricoques deshidratados que se comercializan en Europa. Con una altitud de unos 1.000 metros, la provincia turca de Malatya, en las montañas, ofrece el clima ideal para que los albaricoques maduren y se conviertan en una fruta jugosa y dulce*.
Los agricultores turcos cuidan especialmente sus albaricoqueros durante el periodo de floración, ya que las delicadas flores son sensibles a las heladas. Demasiada lluvia también puede dañar la floración e impedir que las abejas polinicen las flores. Si todo va bien, los sabrosos y afrutados albaricoques maduran en los árboles cuando el tiempo acompaña.
La cosecha de la fruta madurada al sol comienza en julio. Los agricultores sacuden con cuidado y mecánicamente los albaricoques de color naranja brillante de los árboles, los recogen y los ponen inmediatamente a secar. Al cabo de tres días, los albaricoques se deshuesan y se siguen secando. ¿Sabía que las semillas de albaricoque se transforman en persipán? Se trata de un pariente cercano del mazapán con un sabor ligeramente más fuerte.
Albaricoques deshidratados: un jugoso placer de calidad ecológica**.
Antes de expedir los albaricoques deshidratados, por supuesto se lavan, se vuelven a secar, se clasifican y se envasan. Algunos de los albaricoques deshidratados se sulfuran para que conserven su brillante color naranja. Cada bolsa de albaricoques Farmer's Snack contiene un kilo de estas delicias maduradas al sol.
En su versión natural, los albaricoques deshidratados ecológicos** impresionan por su ligero sabor a caramelo. Los albaricoques deshidratados no contienen aromas artificiales ni conservantes. Se cultivan ecológicamente en el huerto de albaricoques de Malatya, bajo el sol de Turquía. Los albaricoques ecológicos** se reconocen no sólo por su inconfundible sabor, sino también por su color dorado ligeramente más oscuro. Y por supuesto: nuestros albaricoques ecológicos Farmer's Snack** son naturalmente veganos y no contienen gluten.
Prepara tu propia mermelada de albaricoque
En Austria, los albaricoques se conocen como "Marillen". Allí son parte integrante de la dulce cocina local y refinan, por ejemplo, las populares marillenknödel (bolas de masa rellenas de albaricoque). ¿Y sabías que la mermelada de albaricoque desempeña un papel protagonista entre los ingredientes de todas las tartas Sacher? Así que levantemos el telón de nuestra mermelada de albaricoque elaborada con albaricoques frescos y secos.
* Contiene azúcar natural
** Procedente de cultivo ecológico certificado DE-ÖKO-005.
Albaricoques
- fruta entera - sin hueso- para cocinar y hornear- para disfrutar como snack
Albaricoques ecológicos
- Calidad ecológica- natural- sabor especial- para disfrutar como snack
Mermelada de albaricoque