Trenza de frutos secos con mezcla de frutos secos
Duración total:
1 Hora
Porciones:
10-12 unidades
Dificultad:
Media
Esta suculenta trenza de frutos secos está refinada con la clásica mezcla de frutos secos de Farmer's Snack, una irresistible combinación de crujientes frutos secos y dulce fruta deshidratada que añade ese toque especial a cualquier masa de levadura.
Ingredientes
Para la masa de levadura:
250 ml de leche templada
60 g de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado
80 g de mantequilla derretida
½ cubo de levadura fresca (o 1 sobre de levadura seca)
500 g de harina
1 pizca de sal
1 huevo
Para el relleno:
100 g de mantequilla blanda
130 g de azúcar
1 cucharadita de canela
1 paquete de mezcla de frutos secos Farmer's Snack
Para el glaseado:
200 g de azúcar glas
1 chorrito de leche
1 frasco de aroma de vainilla y mantequilla (o esencia de vainilla)
Preparación
Masa de levadura:
- Para hacer la masa de levadura, mezclar la leche tibia con el azúcar, el azúcar vainillado y la mantequilla derretida. Desmenuzar la levadura fresca, remover y dejar fermentar unos 10 minutos.
- A continuación, añada la harina, la sal y el huevo y amáselo todo hasta obtener una masa homogénea. La masa ya no debe pegarse, pero si lo hace, simplemente amásela con un poco más de harina. Cubrir la masa de levadura y dejarla fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora y media.
- Precalentar el horno a 160 °C ventilador (180 °C calor superior/inferior). Una vez que la masa de levadura haya crecido, extiéndala con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un rectángulo de unos 60 cm por 40 cm.
Rellenar:
- Extender uniformemente la mantequilla muy blanda por toda la lámina de masa. Puede hacerlo con las manos o con un pincel de repostería. A continuación, mezcle el azúcar y la canela y espolvoréelos sobre la mantequilla. Por último, esparza la mezcla de frutos secos por encima.
- Enrolle el rectángulo por el lado largo. A continuación, utilice un cuchillo afilado para abrir completamente el rollo por el centro y retuérzalo. Las superficies cortadas de las hebras (es decir, el lado cortado de las hebras) deben quedar hacia arriba. Coloque las hebras entrelazadas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y déjelas reposar otros 10 minutos.
- A continuación, hornear la trenza de nueces durante unos 30 minutos.
Glaseado:
- Para el glaseado, mezcle bien el azúcar glas con un chorrito de leche y el aroma de vainilla y extiéndalo sobre el Nusszopf aún caliente. La corona de nueces se come mejor fresca.
Receta y foto: Lifeisfullofgoodies
Mezcla clásica de frutos secos tostados
- jugosas pasas- nueces - anacardos- almendras
