Warkocz orzechowy z mieszanką orzechową
Łączny czas:
1 Godzina
Porcje:
10-12 Kawałki
Trudność:
Średni
Ten soczysty warkocz orzechowy jest uszlachetniony klasyczną mieszanką orzechową Farmer's Snack - nieodpartym połączeniem chrupiących orzechów i słodkich suszonych owoców, które dodają tego czegoś do każdego ciasta drożdżowego.
Składniki
Ciasto drożdżowe:
250 ml letniego mleka
60 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
80 g roztopionego masła
½ kostki świeżych drożdży (alternatywnie 1 opakowanie suchych drożdży)
500 g mąki
1 szczypta soli
1 jajko
Nadzienie:
100 g miękkiego masła
130 g cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 paczka mieszanki orzechowej Farmer's Snack classic
Lukier:
200 g cukru pudru
1 mała szczypta mleka
1 butelka aromatu maślano-waniliowego (lub esencji waniliowej)
Przygotowanie
Ciasto drożdżowe:
- Aby przygotować ciasto drożdżowe, wymieszaj letnie mleko z cukrem, cukrem waniliowym i roztopionym masłem. Pokruszyć świeże drożdże, wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia na około 10 minut.
- Następnie dodać mąkę, sól i jajko i zagnieść wszystko na gładkie ciasto. Ciasto nie powinno się już kleić, ale jeśli tak się stanie, wystarczy dodać trochę więcej mąki. Przykryj ciasto drożdżowe i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 1,5 godziny, po tym czasie powinno mniej więcej podwoić swoją objętość.
- Rozgrzej piekarnik do 160°C (180°C górna/dolna grzałka). Gdy ciasto drożdżowe wyrośnie, rozwałkować je na lekko posypanej mąką powierzchni na prostokąt o wymiarach ok. 60 cm na 40 cm.
Nadzienie:
- Rozprowadzić bardzo miękkie masło równomiernie na całym arkuszu ciasta. Można to zrobić rękami lub pędzelkiem do ciasta. Następnie wymieszać cukier z cynamonem i posypać masło. Na koniec rozsyp na wierzchu mieszankę orzechową.
- Zwiń prostokąt od dłuższego boku. Następnie użyj ostrego noża, aby rozciąć całą rolkę całkowicie na środku i skręcić ją razem. Przecięte powierzchnie splotów (tj. przecięta strona splotów) powinny być skierowane do góry. Umieść splecione nitki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na kolejne 10 minut.
- Następnie piec warkocz orzechowy przez około 30 minut.
Lukier:
- Aby przygotować lukier, dobrze wymieszaj cukier puder z niewielką ilością mleka i aromatem waniliowym i rozprowadź na jeszcze ciepłym Nusszopf. Wieniec orzechowy najlepiej spożywać na świeżo.
Przepis i zdjęcie: Lifeisfullofgoodies
Mieszanka studencka klasyczna prażona
- soczyste rodzynki jumbo- chrupiące orzechy włoskie - prażone orzechy nerkowca i migdały
