Muffins veganos de arándanos
Duración total:
40 minutos
Porciones:
10-12 Magdalenas
Dificultad:
fácil
¿Te encantan los productos horneados y te gustan afrutados? Entonces nuestros muffins veganos de arándanos son justo lo que necesitas. El dulzor de los arándanos y los arándanos rojos ecológicos se completa con el sabor a frutos secos de los crujientes granos de nuez. Perfectos para llevar y compartir.
Ingredientes
| Harina de espelta | 150 g |
| levadura en polvo | ½ sobre |
| canela | ½ cucharadita |
| sal | 1 pizca |
| aroma de vainilla | 1 pizca |
| bebida de avena | 100 ml |
| aceite de girasol | 50 ml |
| sirope de arce | 3 cucharadas |
| vinagre de sidra de manzana | 1 cucharadita |
| salsa de manzana | 3 cucharadas |
| bicarbonato sódico | ¼ cucharaditas |
| Zumo recién exprimido de ½ naranja | |
| Nueces ecológicas Farmer's Snack | 50 g |
| Arándanos rojos ecológicos Farmer's Snack | 50 g |
| arándanos frescos | 50 g |
Para la cobertura Nueces ecológicas Farmer's Snack | |
| Arándanos frescos |
Preparación
1. Picar finamente las nueces ecológicas Farmer's Snack y reservar.
2. exprimir media naranja y reservar el zumo fresco.
3. Mezclar los ingredientes secos en un bol (harina de espelta, levadura en polvo, canela, sal, vainilla, bicarbonato sódico) y reservar.
4. Poner la bebida de avena, el aceite de girasol, el sirope de arce, el vinagre de sidra de manzana, la salsa de manzana y el zumo de naranja recién exprimido en un cuenco, tamizar poco a poco la mezcla de harina y mezclar continuamente con un batidor manual o en un robot de cocina.
5. Incorporar con cuidado las nueces ecológicas Farmer's Snack, los arándanos rojos y los arándanos Farmer's Snack y verter en los moldes para magdalenas (llenar aproximadamente tres cuartas partes de los moldes).
6. Para terminar, decorar con arándanos y nueces enteras o picadas y hornear a 170° durante unos 25-30 minutos. Dejar enfriar y disfrutar.
Receta: Denila Hagens @denilanilahh
Nueces ecológicas
- Calidad ecológica- sin tratar- medios granos- para disfrutar como snack
Arándanos rojos ecológicos
- Calidad ecológica- bayas enteras- de Canadá
Vegan fürs Klima ("Veganos por el clima")
Entrevista con la chef y escritora Nathalie Reichelt