Bagel crujiente con ensalada picada

Duración total:

15 minutos

Porciones:

2 unidades

Dificultad:

fácil

Una ensalada de verano fresca y afrutada en un crujiente panecillo: el plato perfecto para los calurosos días de verano, ya que esta crujiente ensalada no sólo impresiona por el dulzor de las uvas frescas, sino también por su delicioso crujiente de frutos secos.

Ingredientes

Para la ensalada:
2 cebolletas
1 corazón de lechuga romana
1 aguacate
1 puñado de uvas
1 puñado de mezcla de frutos secos sin pasas Farmer's Snack

Para la salsa:
1 cucharada de mayonesa
1-2 cucharadas de Sriracha (salsa picante)
2 cucharadas de yogur griego

Además:
2 panecillos

Preparación

Preparación:

Primero corta las cebolletas en rollitos, luego pícalas muy finas junto con el corazón de lechuga romana y la pulpa del aguacate.
Ahora añade todos los ingredientes para la salsa y pícalos aún más pequeños, mezclando siempre bien.
Añade las uvas y pícalas también muy finas.
Por último, pica finamente la mezcla de frutos secos y mézclala.
Reparte la ensalada entre dos panecillos y disfruta.

Receta y foto: Lifeisfullofgoodies