Lasaña vegana de tomate con picadillo de nueces
Duración total:
60 minutos
Porciones:
1 bandeja
Dificultad:
media
¿Qué tal una lasaña vegana con boloñesa vegetariana de nueces? La mezcla de champiñones, nueces y carne picada vegana en combinación con la cremosa salsa de anacardos da a este clásico italiano un sabor muy especial.
¡Una delicia para toda la familia!
Nuestra lasaña vegana de tomate es la receta perfecta para los días lluviosos de invierno. Déjate llevar a la cocina vegetal de Italia y redescubre este plato clásico con picadillo de nueces y salsa cremosa de anacardos.
Ingredientes
Para la boloñesa
| Nueces Farmer's Snack Cucina | 60 g |
| Setas | 110 g |
| Tomates escurridos | 600 g |
| Carne picada vegana | 275 g |
| puré de tomate | 3-4 cucharadas |
| dientes de ajo | 4 |
| cebolla vegetal | 1 |
| Vino tinto para desglasar |
| aceite de oliva |
Para la salsa de anacardos
| Anacardos Farmer's Snack Cucina | 150 g |
| agua | 250 ml |
| Sal y pimienta (al gusto) | |
| Hierbas aromáticas (orégano, tomillo, nuez moscada al gusto) | |
| Mantequilla vegana | 1 cucharada |
| tomate | 1 |
Añadir
Queso vegano espolvoreado (cantidad al gusto)
Preparación
1 Cortar la cebolla en dados pequeños. Pela y machaca el ajo.
2 Cortar los champiñones en cuartos y ponerlos en un robot de cocina con las nueces.
3. Saltear las cebollas en una sartén rociada con aceite de oliva, desglasar con vino tinto y añadir el ajo machacado.
4. Añadir la mezcla de champiñones y nueces, rehogar brevemente y añadir la carne picada vegana. Salpimentar y salpimentar al gusto.
5. añadir el puré de tomate y la pasta de tomate, sazonar con las hierbas y cocer a fuego lento.
6. Mientras tanto, poner los ingredientes de la salsa de anacardos en el robot de cocina y triturar hasta que quede cremosa. Aromatizar con especias y hierbas y sazonar si es necesario.
7 Cortar el tomate en rodajas uniformemente finas y precalentar el horno a 170° ventilador.
8. Empezando con la salsa boloñesa, rellenar la fuente de horno alternando la salsa boloñesa, la salsa de anacardos y las láminas de lasaña. Terminar con la salsa de anacardos, cubrir con rodajas de tomate fresco y espolvorear con queso vegano.
9. Hornear durante 30 minutos, dejar enfriar brevemente y disfrutar.
Receta: Denila Hagens @denilanilahh
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