Zupa dyniowa
Łączny czas:
35 min
Porcje:
4
Trudność:
łatwy
Jesień to czas zup: nasza zupa dyniowa wnosi do kuchni przytulne ciepło i pyszny smak. Idealna na chłodne dni i przytulne wieczory.
Masz ochotę na miskę jesiennej rozkoszy? Zapoznaj się z naszym przepisem i zainspiruj się!
Składniki
1 Farmer’s Snack Cucina Mix nasion z orzeszkami piniowymi
1 cebula warzywna
1 ząbek czosnku
500 g dyni
3 marchewki
3 cm kawałek imbiru
500 ml bulionu warzywnego
1 puszka mleka kokosowego
3 łyżki oleju
pieprz, sól, gałka muszkatołowa
Przygotowanie
- Cebulę, czosnek i imbir pokroić w drobną kostkę.
- Usuń miąższ z dyni, umyj ją dokładnie i pokrój w kostkę ze skórką.
- Teraz obierz marchewki i również pokrój je na duże kawałki.
- Wlej trochę oleju na patelnię i krótko podsmaż cebulę, czosnek i imbir.
- Następnie dodaj dynię i marchewkę i gotuj, aż dynię i marchewkę będzie można łatwo przebić widelcem.
- Następnie zalać bulionem warzywnym i kontynuować gotowanie warzyw do miękkości. Następnie dodaj mleko kokosowe i gotuj na wolnym ogniu.
- W międzyczasie podprażyć mieszankę nasion z odrobiną oleju na patelni i odstawić na bok.
- Zupę zmiksować blenderem ręcznym i doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Na koniec rozlej zupę do talerzy i udekoruj prażonymi nasionami według uznania. Nasza rada: więcej znaczy więcej!
Mieszanka nasion
- naturalne- z orzeszkami piniowymi- jako dodatek- do makaronów, pesto i sałatek
