Baba Ganoush z cukinii
Łączny czas:
1:20 Godziny
Porcje:
2
Trudność:
łatwy
Klasyczny baba ganoush z bakłażana przekształciliśmy w kremowy dip z tahini, cytryną, ziołami i cukinią. Pyszny prażony smak, ponieważ nasze łamane migdały NoSalt uszlachetniają tę wyjątkową kreację jako dodatek.
Składniki
| mała cukinia | 3 |
| cytryna | ½ |
| ząbek czosnku | ½ |
| tahini | 50 g |
| sól | |
| świeże zioła | |
| jogurt grecki (wegański) | 2 łyżki |
| oliwy z oliwek | |
| łamane migdały Farmer's Snack NoSalt | |
| płatki chili |
Przygotowanie
1 Rozgrzej piekarnik do temperatury 230 stopni od góry i od dołu. Umyj i osusz cukinie, a następnie umieść je w żaroodpornym naczyniu. Piec przez 45-60 minut, obracając cukinie od czasu do czasu. Pozostawić na chwilę do ostygnięcia, usunąć miąższ ze skórki i pozostawić do odsączenia na sicie przez 10 minut.
2. W misce wymieszać starty czosnek, tahini, sok z cytryny, 1-2 łyżki oliwy z oliwek i dużą szczyptę soli. Dodać odsączoną cukinię i lekko rozgnieść widelcem.
3. Gotowy dip podawać z (wegańskim) jogurtem, skropić odrobiną oliwy z oliwek, udekorować świeżymi ziołami i płatkami chili oraz posypać posiekanymi połamanymi migdałami.
Dobrze komponuje się ze smaczną bagietką lub innym pieczywem.
Przepis i zdjęcia: Laura Dirnberger @la.levant
