Salsa jabłkowa
Łączny czas:
1:30 Godziny
Porcje:
6
Trudność:
łatwy
Lato i salsa? Mówimy tak! Idealne połączenie awokado, pistacji, oliwek i oczywiście naszych łódeczek jabłkowych zamieni letnią salsę w fiestę smaków. Ta salsa jest owocowa, aromatyczna i orzeźwiająca, więc zdecydowanie powinieneś jej spróbować.
Składniki
| szalotka, drobno posiekana | 1 |
| dojrzałe awokado, pokrojone w kostkę | ½ |
| Łódeczki jabłkowe Farmer's Snack | 50 g |
| czarne oliwki, pokrojone w krążki | 8 |
| pistacje, grubo posiekane | 2 łyżki |
| cebula dymka, pokrojona w krążki | 1 |
| mały ogórek, pokrojony w kostkę | ½ |
| mały burak, ugotowany i pokrojony w kostkę | 1 |
| ocet jabłkowy | 1 łyżeczka |
| świeżej kolendry lub bazylii (do wyboru), posiekane | 2 łodygi |
| sok z połowy cytryny |
Przygotowanie
1 Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni i podsmażyć szalotki, aż staną się przezroczyste. Zdeglasować krótko octem jabłkowym, zdjąć patelnię z ognia i odstawić do ostygnięcia.
2. Wymieszać w misce z awokado, plasterkami jabłka, oliwkami, pistacjami, dymką, ogórkiem i kolendrą lub bazylią.
3. Dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny i dobrze wymieszać. Na koniec dodaj buraka (dopiero na końcu, aby pozostałe składniki nie zmieniły koloru na różowy) i dopraw solą i pieprzem.
4. Salsa doskonale komponuje się z różnymi dipami, takimi jak hummus lub serek śmietankowy, a także z grillowanym mięsem lub rybą.
@la.levant
Wegańskie dla klimatu
Wywiad z szefową kuchni i autorką książek Nathalie Reichelt
