Skąd pochodzą nasze hiszpańskie migdały?
Pochodzenie
Zrównoważenie
Aktualności
Odkryj pochodzenie naszych migdałów
Z pozdrowieniami z wyspy
Pierwsze dwa miesiące roku należą do kwitnienia migdałowców. To właśnie wtedy drzewa zamieniają się w różowo nakrapiane dzieła sztuki, a mała wyspa Majorka staje się kolorowym spektaklem natury. To właśnie tutaj, w regionie Artá na północy wyspy, znaleźliśmy coś wyjątkowego: Migdały, ze skórką i blanszowane. W tym pięknym miejscu słodkie drzewa migdałowe rosną dziko i rozwijają swój własny, niepowtarzalny smak przypominający marcepan.
Jak rosną nasze migdały?
Sezon kwitnienia migdałów na wyspie jest ulubionym. W tym czasie nasze drzewa migdałowe również przybierają swoje najpiękniejsze szaty. Dzięki łagodnym miesiącom zimowym pierwsze kwiaty otwierają się pod koniec grudnia. Wielu odwiedzających, mieszkańców i turystów przyjeżdża, aby podziwiać ten kolorowy blask. Nic dziwnego, ten obraz jest niezapomniany!
Same zbiory odbywają się jesienią. Wtedy, gdy morze kwiatów zniknie, nasze migdały są dojrzałe! Maszyna wibracyjna usuwa małe ziarna z drzewa, zanim wylądują miękko w siatce zbierającej - otoczone twardą skorupą. Aby ją rozluźnić, zebrane migdały są nawilżane i delikatnie rozbijane maszynowo, a następnie ostrożnie uwalniane z łupin.
Pozostała brązowa skórka jest usuwana w celu uzyskania blanszowanych migdałów. W tym celu ziarna migdałów są krótko moczone w wodzie, co usuwa z nich cienką skórkę. Pozostają blanszowane, naturalne migdały z ulubionej niemieckiej wyspy!