Orzechy makadamia z Hawajów
Blog
Pochodzenie
Zrównoważenie
Wiedza
Smak, pochodzenie i zrównoważony rozwój
Pochodzenie orzechów makadamia
Odkrycie orzechów makadamia datuje się na rok 1858. Europejscy botanicy znaleźli orzech na australijskim odludziu i nazwali go na cześć lekarza Johna Macadama. W latach osiemdziesiątych XIX wieku brytyjski botanik William Purvis przywiózł nasiona na Hawaje, a konkretnie na Big Island, gdzie początkowo wykorzystywał drzewa jako rośliny ozdobne na swojej plantacji trzciny cukrowej. Później dostrzegł potencjał rolniczy i otworzył pierwszą komercyjną farmę makadamii na Hawajach w 1925 roku pod kierownictwem Ernesta Van Tessela.
Hawajska wyspa szybko stała się wiodącym producentem orzechów makadamia i była ich największym dostawcą na świecie aż do 1971 roku. Nawet dziś orzechy z Hawajów są nadal ważnym i silnym przemysłem z ponad 600 plantacjami.
Farma makadamii na Hawajach: sadzenie i pielęgnacja
Drzewo makadamia potrzebuje dużo opieki i przestrzeni do wzrostu w ciągu pierwszych kilku lat. Dlatego młode drzewa sadzi się w rzędach, które pozostawiają wystarczająco dużo miejsca dla roślin. Pozwala im to dobrze się rozrastać. Sprzyja to napowietrzaniu i zmniejsza ryzyko wystąpienia szkodników i chorób. Odległość między drzewami wynosi zwykle od sześciu do dziewięciu metrów. Pozwala to każdemu drzewu makadamia na rozwinięcie dużej korony i uzyskanie wyższego plonu z hektara.
Drzewa potrzebują regularnego nawadniania w fazie wzrostu. Na Hawajach jest to często wspomagane przez naturalne opady deszczu, które są równomiernie rozłożone ze względu na tropikalny klimat.
Zrównoważona uprawa makadamii
Gleby na Hawajach dobrze nadają się do uprawy drzew makadamia, ponieważ zawierają wiele minerałów i są dobrze osuszone. Rolnicy nawożą je w zrównoważony sposób, aby drzewa otrzymywały wystarczającą ilość składników odżywczych. Analiza gleby pokazuje jej stan. To najlepszy sposób, aby o nią zadbać.
Ponadto wiele farm makadamia na Hawajach stosuje zrównoważone praktyki rolnicze bez uszczerbku dla ilości lub jakości plonów. Na przykład stosują naturalne środki przeciwko szkodnikom, unikają szkodliwych pestycydów i promują różnorodność roślin na plantacjach.
Uprawa makadamii na Hawajach: wyzwania
Pomimo doskonałego klimatu, farmy makadamii na Hawajach stoją przed wieloma wyzwaniami. Jedną z największych trudności jest inwazja szkodników, zwłaszcza omacnicy prosowianki. Może to uszkodzić orzechy i znacznie zmniejszyć plony.
Wysokie zapotrzebowanie drzew na wodę jest również problemem w okresach suszy, zwłaszcza na obszarach, gdzie nie pada wystarczająco dużo deszczu. Ponadto, pielęgnacja i zbiory drzew makadamia wymagają dużego nakładu pracy. W rezultacie koszty produkcji rosną, ponieważ płace na Hawajach są coraz wyższe. Niemniej jednak uprawa orzechów makadamia nadal ma ogromne znaczenie gospodarcze. Wyspy Hawajskie eksportują dużą część zbiorów do USA i innych krajów.
Jak zbierane są orzechy makadamia?
Drzewo makadamia owocuje dopiero po pięciu do siedmiu latach. Sezon zbiorów na Hawajach trwa kilka miesięcy. Dojrzałe orzechy makadamia same spadają na ziemię. Nie trzeba się więc wysilać, by je zebrać. Chroni to drzewo i owoce.
Orzechy leżące na ziemi są zbierane regularnie - ręcznie lub mechanicznie, w zależności od wielkości plantacji. Po zbiorach orzechy są dokładnie czyszczone i suszone, aby wydłużyć ich okres przydatności do spożycia i zapewnić ich jakość.
Kup orzechy makadamia z Hawajów
Chcesz kupić orzechy makadamia z farmy na Hawajach? W naszym sklepie znajdziesz hawajskie orzechy makadamia całkowicie naturalne, prażone z solą morską (InSalt) lub prażone bez soli (NoSalt). Polecamy naturalne połówki makadamii do gotowania i pieczenia.
Szczególną cechą naszych makadamii z Hawajów jest nie tylko ich wyjątkowa jakość. Nasz dostawca współpracuje z lokalnymi rolnikami, aby zapewnić im miejsca pracy.
Makadamie hawajskie InSalt
- z solą morską- pieczenie w kociołku bez oleju- z Hawajów- w czystej postaci jako przekąska
Makadamie hawajskie NoSalt
- Własne pieczenie w kotle bez oleju- z Hawajów- czyste jako przekąska
Sernik z białej czekolady z polewą karmelową macadamia